幸福,現在進行式

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如何去除燒焦鍋底

以我這麼豪邁的個性二話不說就扛到公司,想不到號稱電磁爐也可使用的壓力鍋居然還要挑電磁爐,不是每個電磁爐都可用。最後用了同事帶來的菲X普牌電磁爐,先把香菇、肉絲、芋頭和米在鍋上炒香,再加入和米分量相同的水,然後蓋上壓力鍋蓋等著壓力指示。

結果~~F牌的電磁爐非常沒力,煮了十來分鐘壓力指示都沒有升起,好不容易升起後.....就聞到
非常濃郁的焦味了~~~

雖然火速熄火,把快鍋放在濕紙巾上降溫,並緩慢洩壓,但是一切都來不及。整棟辦公室都充滿著焦味。不幸中的大幸是,芋頭飯仍舊可以吃,飯粒彈牙美味,可惜吃完後嘴中仍殘留濃濃焦香。

鍋子泡了一下午,仍舊處於整個鍋底焦黑,試著用菜瓜布刷,只能稍微清理,鍋底頑強堅硬的焦黑不動如山。我怕同事硬用鏟子或鋼刷下去刷,會把鍋子刷壞,我只好自己帶回家處理。

這不是紫菜湯~~我已經先煮沸熱水加小蘇打粉刷過一回,鍋底有些焦黑已經浮起來。

第二次加水淹過焦黑處煮沸,我加入白醋一杯下去煮兩分鐘後靜置一下,然後用大湯匙輕輕的刮鍋底。此時頑強的焦黑已經可以被刮起。刮得差不多然後大鋼刷"輕輕地刷"。結果....
大部分的焦黑都刷掉了~~

最後再拿鋼刷沾小蘇打粉直接刷,記得千萬不要用力,不然表面會留下很多刮痕。我最愛還是3M的不沾鍋專用菜瓜布,就算用力刷也不太留痕跡。

最後~~~
雖然留有一些黃色的痕跡刷不掉,但是整體而言還是算刷乾淨了!!用白醋效果真不賴~我記得以前曾經用蘋果皮下去煮,也有效果,但是白醋效果更強,配合蘇打粉前後大約刷半小時就OK,也不需要費很大的力氣。

有誰能告訴我如何清潔那些微的黃漬阿?? 不銹鋼專用的去漬粉好用嗎?





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